As vindimas, são talvez a actividade agrícola que mais pessoas envolve, o espaço de tempo para efectuar esta tarefa é curto. Em aproximadamente 15 dias é necessário vindimar todas as uvas que se encontram nas videiras, caso isso não aconteça porá ser afectada negativamente a produção do vinho. A azáfama começa muito antes com a lavagem das vasilhas necessárias para transporte das uvas, bem como a preparação das cubas e dos lagares para que no dia tudo esteja pronto e não haja atrasos nem constrangimentos. Hoje, a maioria das cubas são em inox, não há muitos anos atrás o vinho era colocado em “cascos” de madeira e em cubas de cimento. Nos últimos anos, muitos processos foram alterados na colheita e produção do vinho. Apanhar as uvas caídas ao chão é hoje impensável, num passado não muito longínquo, essa tarefa era feita pelos mais novos, as crianças eram aliciadas a apanhar os vagos caídos ao chão a troco de uma recompensa. Havia, também, as “acartadeiras” e os “despejadores” , a uns cabia acartar as canastras até à dorna que se encontrava na carroça dos bois, mais recentemente nos tractores agrícolas, a outros cabia-lhes a tarefa de despejar os baldes cheios para dentro das canastras. Estas tarefas hoje quase não se vêem, os tractores agrícolas deslocam-se pelo interior das vinhas, permitindo assim transportar as vasilhas cheias directamente para o lagar.
Para quem tem grandes explorações de vinha, é necessário arranjar trabalhadores suficientes para que no espaço de tempo referido se consiga recolher as uvas. Aconselhados por enólogos, os empresários vitícolas, iniciam as vindimas na altura em que a uva lhes proporciona o melhor grau alcoólico, isto conjugado com o estado do tempo. As uvas colhidas antes do tempo poderão não proporcionar o grau desejado, e se colhidas depois da época, poderão estar já estragadas e assim impróprias para o fabrico do vinho.
São João de Lourosa, encontra-se situada na Região Demarcada do Dão mais concretamente na sub-região de Silgueiros, umas das que melhores vinhos produz na região. Grande parte dos viticultores, entrega as suas uvas na Adega Cooperativa de Silgueiros, que este ano, segundo a Direcção da mesma, espera recepcionar cinco milhões de quilos de uva que permitirá produzir cerca de 3,5 milhões de litros de vinho. Há, no entanto, agricultores que produzem os seus próprios vinhos, uns para consumo próprio, outros para comercializar. Cada vez mais, se vê, na nossa Freguesia vinhos rotulados e de elevada qualidade, como é o caso dos vinhos “Pedra Cancela”, “Vinha Paz” e “Vinha de Reis”, todos de Oliveira de Barreiros, ou ainda “Casa dos Gomes”, “Quinta da Turquide” e “Quinta dos Penassais” de São João de Lourosa.
Findas as vindimas, é necessário lavar vasilhas e arruma-las para serem utilizadas no próximo ano. Nos dias que se seguem tem que se estar de vigia ao vinho que se encontra nos lagares ou ao que já se encontra nas cubas, não vá acontecer algum percalço que ponha em causa todo um ano de trabalho.
